Mỳ tôm xào kim chi - món ăn thiếu dinh dưỡng cho người thừa đạm! Tháng 10 08 2014
Là một người Hàn - gốc Việt sống tại Sài Gòn, vì vậy nên kim chi luôn là thứ hiện diện trong tủ lạnh nhà tôi, ngay cả khi nhà không có 1 hạt gạo hoặc bất cứ thứ gì gọi là... tinh bột :v
Thực ra vì một mình và luôn nấu ăn một mình, những nguyên vật liệu như kim chi, mỳ tôm, thịt nguội...vv.. luôn được tôi lưu trữ. Mỗi khi đi làm về và có khả năng ngất xỉu ở cửa, món mỳ tôm xào kim chi lại trở nên hữu ích nhất vì chế biến nhanh gọn, lại có cả tinh bột nữa chứ.
Nguyên liệu cơ bản: Mỳ tôm, thịt nguội, kim chi
Thịt nguội 4 lát là ăn mệt nhoài, thực ra người thường chỉ cần 2 lát cho 1 gói mỳ :D
Thái miếng nhỏ thịt nguội ra như thế này
Kim chi cũng thái miếng dài 2 đốt ngón tay là được
Mỳ trụng qua nước sôi cho em nó nở 1 ít, lưu ý bỏ 1/3 gói gia vị vào nước trụng mỳ cho em ý ngấm sơ sơ gia vị thôi. P.s: tôi thích mỳ omachi nên sợi khá to, nhìn như mỳ tôm bị nở bung bét ra ý nhì :P
Cho chảo lên bếp đổ ít dầu ăn cho nóng già sau đó đổ kim chi vào đảo chín trong 2', tiếp theo đổ thịt nguội vào đảo tiếp trong 2'. Lưu ý kim chi đã mặn vừa rồi, anh chị em không nên bỏ thêm gia vị vào sẽ bị mặn rụt lưỡi đấy.
Trong lúc kim chi và thịt nguội chín tưng bừng thơm lừng góc bếp thì đổ mỳ tôm đã trụng nước sôi vào, đảo đều trong vòng 1,5' là hoàn thành. Bỏ ra đĩa măm măm ngon lành cành đào luôn!
Ta đa: thành phẩm cuối cùng!
Phần này 1 người ăn xong là ngất luôn vì quá no.
Tinh bột + thịt heo + kim chi = đầy đủ thừa mứa chất dinh dưỡng!!! ngoài ra vị chua cay giải quyết tất cả mọi vấn đề về lười ăn, biếng ăn, ngán ăn của trẻ nhỏ lẫn người hơi già :v
Hấp dẫn không nìe ^^
P/s: Gửi hội đãi bôi bài viết này!
Tôi có 2 người em đãi bôi đang sống ở 2 thủ đô khác nhau. Chúng tôi ngày ngày chat với nhau đủ chuyện trên trời dưới đất mà chúng tôi gọi là sự quan tâm đãi bôi từ những mối quan hệ đãi bôi. Câu đãi bôi nhiều nhất là: ngày hôm nay thế nào? hôm nay làm gì? đang làm gì? ... và thường xuyên nhất là ăn gì bữa tối? ăn gì chưa?
Và vì mọi thứ đều đãi bôi nên tiếp sau câu trả lời kiểu gì cũng là những đãi bôi =)) và tôi, nếu có trả lời là ăn mỳ rồi thì sẽ được ăn một rổ vào mặt về bài học giáo dục công dân rằng "không được ăn như vầy, thiếu chất đấy". Trong một diễn biến khác, tôi có khả năng bị bệnh gút vì tội thừa đạm :'(
Quá ấm ức với bọn đãi bôi này, hôm nay tôi xin hé lộ công thức món mỳ tôm xào kim chi "thiếu chất" của mình!
Tố Tố - Rolyn Food